Le brassage est notre vie, la bière est notre eau, alors ne perdez pas de temps à boire toutes sortes d’autres choses qui n’amélioreront pas votre vie.

Voilà une quinzaine d’année qu’il s’attèle à la tâche de brasser de la bière… et bien plus encore : qu’il en consomme.
Il a vu passer toutes sortes de modes et de tendances dans le milieu du craft. Il a su les dominer les unes après les autres afin de créer une gamme des plus parfaite !
Autodidacte par nature, il a forgé ses armes à force de travail et de persévérance, une recherche perpétuelle d’amélioration et d’optimisation. Sur sa route, plusieurs ingénieurs et maîtres brasseurs l’ont accompagné, lui transmettent leur savoir et ainsi renforcer ses compétences.
Il met aujourd’hui sa maîtrise au service de ses breuvages et n’a de cesse de vouloir les partager afin de les faire perdurer. N’est-ce pas là la plus noble des entreprises pour un vieux Lynx, transmettre ?
Qu’est-ce qui fait frissonner ses moustaches ? Une bière la plus hazy et la plus houblonnée possible le fera très certainement ronronner.
Une vieille histoire raconte que même lorsqu’il dort, Quentin conserve assez d’énergie pour organiser une manifestation, planifier toutes les livraisons du mois et probablement trouver encore le temps d’imaginer comment livrer de la bière au sommet d’une montagne.
Toujours en mouvement, passionné par ce qu’il entreprend et doté d’un enthousiasme communicatif, notre Lynx infatigable ne manque jamais d’énergie pour faire avancer la meute.
Mais son véritable super-pouvoir se trouve peut-être au bout de son museau. Grâce à un flair particulièrement affûté, il est capable de déceler le moindre faux goût qui tenterait de se cacher au fond d’un verre. C’est donc tout naturellement que sa passion l’a conduit jusqu’au diplôme de sommelier de la bière.
Têtu ? Assurément. Fermé ? Certainement pas. Quentin possède une véritable soif de découverte et aime remettre les choses en question, tout en conservant son rôle de garde-fou de la meute lorsque les idées commencent à partir un peu trop loin.
Plus le problème semble compliqué, plus ses moustaches frémissent. Là où certains voient une impasse, Quentin commence déjà à chercher le passage secret. Il est de ceux qui considèrent qu’un problème existe principalement pour le plaisir de trouver comment le résoudre.
Multitâche jusqu’au bout des griffes, Quentin est aussi celui qui fait parler les chiffres, dompte l’administratif et entretient les relations avec les clients. Appelez la tanière des Lynx et il y a de grandes chances que ce soit sa voix que vous entendiez au bout du fil. Pour beaucoup, la première rencontre avec la meute commence donc par Quentin.
Pour faire rayonner notre Lynx infatigable, donnez-lui donc un défi, une bonne bière à analyser et, pourquoi pas, une manifestation entière à organiser.

La légende raconte que la vie de ce jeune lynx a changé lors de sa première gorgée de bière. Intéressé à comprendre depuis son plus jeune âge, Léo n’a cessé d’étudier et de se former afin de nourrir sa soif d’apprendre. Son amour du savoir et sa fascination pour les nectars d’orges, l’on naturellement poussé vers ce métier si noble : brasseur !
Il quitta ses bancs d’école afin d’empoigner le fourquet car il sait que pour maîtriser, il faut pratiquer. Sa route le mena jusqu’à la porte de notre brasserie. Pas besoin de vous faire un dessin pour que vous compreniez que le courant passa instantanément entre notre Vieux Lynx et lui.
Il a rejoint l’aventure avec un objectif très clair : se former et expérimenter. Commencer par un certificat fédéral et ne s’arrêter que quand seule Ninkasi aura plus de compétences que lui sur le monde brassicole.
Vous voulez savoir quelle bière lui fait se lécher les babines ? Je vous laisse déguster sa création, la légendaire K6 !!
Tous les matins, un lynx amène avec lui la chaleur, la fougue et le réconfort du sud. Je parle évidemment de Micael.
Fort d’une solide expérience dans la logistique et dans la sécurité, lui, ce n’est pas derrière les cuves qu’il évolue, mais au volant de son bus, derrière un comptoir ou encore face à une foule qu’il excelle.
Un amour inconditionnel pour la bière mélangé à sa passion des échanges humains et des rencontres : son chemin était forcément tracé !
Jour après jour, il sillonne notre magnifique région montagneuse afin de délivrer les divins breuvages créer par ses confrères. Fier, fiable et efficace, rien ne l’arrête dans sa tâche : un tournevis dans une main pour peaufiner les derniers réglages d’une tireuse et de solides convictions dans l’autre pour défendre les créations de ses collègues.
Si vous voulez le faire miauler : partagez une grande choppe de notre fameuse lager avec lui et laissez la magie opérer.
Depuis bien des années, la route d’un lynx vagabond se mêle à la nôtre. Avec lui les échanges sont nombreux, les partages sont naturels et la collaboration évidente.
Nous l’avons vu tous ces temps se battre comme un lion pour défendre sa marque et ses créations (@Les Vagabonds). Cette détermination ne peut qu’inspirer le respect et l’envie pour nous de l’accompagner dans son aventure.
Sa place dans la meute est faite ! Il nous rejoint dans le but d’unir nos forces. Seul tu avances vite, mais à plusieurs nous allons beaucoup plus loin. Son travail ne change pas, son objectif non plus ; seul le soutien des autres lynx vient alléger son quotidien.
Ses racines du pays d’Albion, le poussent rapidement vers la réalisation et la commercialisation de boissons maltées. De nombreuses expériences en tant que barman, distillateur et brasseurs viennent garnir son carquois de flèches.
Leysenoud jusqu’au bout des genoux, il ne se détourne pas de son combat : faire briller de mille feux « @Les Vagabonds » à n’importe quel prix. Les industriels n’ont qu’à bien se tenir : le William Wallace de Leysin est décidé à rejouer Braveheart.
Pour connaître la suite de son histoire, retrouvez-le dans le coin d’un pub, laissez-le s’armer d’un single malt et d’une pinte d’Irish Red Ale et vivez avec lui un bout de sa route.